Indicele glicemic (IG) a fost introdus în anii 1980 și este un instrument conceput pentru a clasifica alimentele în funcție de cât de repede cresc nivelul glucozei din sânge. Cu cât un aliment crește mai rapid glicemia, cu atât acesta are un indice glicemic mai mare.
Deși nu există o listă oficială sau universal recunoscută a indicelui glicemic, lista de mai jos poate oferi o idee generală despre modul în care sunt clasificate unele dintre alimentele consumate frecvent.
Atunci când trăiești cu diabet, nu contează doar câți carbohidrați consumi, ci și cât de repede aceștia pot crește glicemia.
Indicele glicemic (IG) este un sistem care clasifică alimentele în funcție de impactul lor asupra glicemiei:
🔴 IG mare – pot produce o creștere mai rapidă a glicemiei
Exemple: pâine albă, orez alb, covrigi, cartofi, băuturi îndulcite.
🟡 IG mediu – au un impact intermediar
Exemple: banane, struguri, paste, porumb.
🟢 IG scăzut – tind să crească glicemia mai lent
Exemple: ovăz, mazăre, fasole, hummus, morcovi și multe fructe.
Dar există o nuanță importantă: indicele glicemic nu spune întreaga poveste. Și cantitatea de carbohidrați consumată contează. De aceea, este util să ne gândim și la încărcătura glicemică (GL), care ia în considerare atât calitatea, cât și cantitatea carbohidraților.
Pentru persoanele cu diabet de tip 1, unele cercetări au arătat că înlocuirea carbohidraților cu IG mare cu variante cu IG mai mic poate contribui la un control glicemic mai bun și la reducerea episoadelor de hipoglicemie. Pentru diabetul de tip 2, alegerea mai frecventă a carbohidraților cu IG mai mic poate ajuta, de asemenea, la gestionarea glicemiei.
Un aliment cu IG mare nu este automat „rău”, iar unul cu IG mic nu este automat „sănătos”. Indicele glicemic poate fi influențat de porție, combinația cu alte alimente, preparare și mulți alți factori.
Ideea nu este să eliminăm carbohidrații, ci să învățăm să îi alegem și să îi combinăm într-un mod care ne ajută să avem glicemii mai stabile.
CGM Diabet România
#CGMDiabetRomania #diabet #viatacudiabet #EducatieDiabet